Vegan broodje wortel hotdog

Ik vind het zo’n stomme discussie! Omnivoren die klagen dat vegans en vegetariers producten willen die op die vlees lijken. ‘Jullie vinden vlees eten toch zo vreselijk? Waarom wil je dan iets eten wat er op lijkt?’

Blijkbaar begrijpen sommige mensen nog steeds niet dat je je jezelf iets ontzegt omdat je betere keuzes wilt maken. Ik vind kaas, eieren en ja zélfs vlees nog steeds lekker. En ik mis bijvoorbeeld af en toe best een broodje hotdog.

Gelukkig lijkt 2018 echt het jaar van de vegans te worden en raken er steeds meer mensen geïnspireerd en verschijnen er steeds meer plantaardige producten. We zijn op de goede weg! Laten we het vieren met deze hotdogs!

Voor 4 personen

Wat heb je nodig?

  • 4 grote wortels (of 8 kleine)
  • 5 el ketjap asin/ sojasaus
  • 1 el maple syrup/ agavesiroop
  • 1 el olie
  • 2 el appelazijn
  • 1 tl vloeibaar rookaroma (anders gerookt paprikapoeder)
  • 1 teen knoflook, uitgeperst
  • 8 puntbroodjes

 

Hoe ga je te werk?

Schil de wortels. Als je kleine bospeentjes gebruikt kun je de wortels gewoon heel laten. Snijd grotere wortels in de lengte doormidden.

Kook de wortels 5-8 minuten voor, tot je ze met een vork in kunt prikken.

Meng de ketjap, maple syrup, olie, appelazijn, rookaroma en knoflook door elkaar en leg de wortels in een platte schaal in de marinade (of doe ze in een druk-en-sluitzakje). Laat de wortels 24 uur marineren (keer ze af en toe om).

Haal de wortels uit de marinade en dep ze droog. Verhit een scheutje olie in een koekenpan en bak de wortels ongeveer 7 minuten op niet te hoog vuur. Let goed op, de wortels verbranden snel!

Garneer de broodjes met wat je maar kunt bedenken. Bijvoorbeeld:

hotdogs -schaaltjes.jpg

  • vegan mayo
  • ketchup
  • mosterd
  • sriracha
  • hummus
  • sla
  • komkommer
  • tomaatjes
  • augurk
  • geraspte wortel
  • zuurkool
  • paprika
  • rode ui
  • avocado
  • bonen
  • mais
  • jalapeno’s
  • kappertjes
  • gebakken uitjes
  • sesamzaad
  • kappertjes

Eén gedachte over “Vegan broodje wortel hotdog”

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *