Comfortfood maar super gezond: Vegan Pad Thai

pad thai.JPG

Pad Thai is echt zo’n lekker comfort food, terwijl het juist ook super gezond kan zijn. Boordevol lekkere verse groenten.

Hoe je zelf de lekkerste vegan pad thai maakt lees je hier. Het is echt niet moeilijk!

Je hebt hier de wat bredere, platte rijstnoedels voor nodig (dus niet die dunne glasnoedels of mihoen). Ik gebruikte de zilvervliesvariant van Fair Trade Original. Doordat deze noedels van rijst zijn gemaakt zijn ze glutenvrij. Als je het helemaal glutenvrij wilt hebben, vervang dan de sojasaus door de glutenvrije variant: tamari. Dit wordt verkocht in de toko, maar ook in veel supermarkten zit het tegenwoordig standaard in het assortiment.
Tamarindepasta kun je elke toko vinden, maar ook bij de grotere AH’s.

boodschappen pad thai.jpg

“Comfortfood maar super gezond: Vegan Pad Thai” verder lezen