Drie keer havermout met citroenrasp

Ik heb het helemaal ontdekt: havermout en geraspte citroenschil zijn de beste combi ever! Een tijdje geleden maakte ik al overnight oats met citroen en tijm en sindsdien ben ik verder gaan experimenteren.

Hieronder vind je twee nieuwe successen en als bonus natuurlijk het recept waar het allemaal mee begon.

Oh en vergeet niet je citroen in de vriezer te bewaren, dat raspt een stuk makkelijker!

Kokos-oats met citroenschil

citroen oats met kokos “Drie keer havermout met citroenrasp” verder lezen

Bijna lente met deze frisse overnight oats met tijm en citroen

Versgeraspte citroenschil smaakt zo ontzettend lekker. Het doet meteen aan koekjes of taart denken.

Daarom is citroenschil ook zo ontzettend lekker door de overnight oats. En wist je dat de combinatie met tijm werkelijk fan-tas-tisch is?

Sinds ik deze overnight oats heb ontdekt, wil ik serieus geen andere meer!

Per persoon


Wat heb je nodig?

  • 50 gram havervlokken/ havermout
  • 120 ml plantaardige melk
  • rasp van een halve citroen
  • 1 el citroensap
  • paar druppels vanille-extract
  • 1 tl agavesiroop
  • 2 takjes tijm

Hoe ga je te werk?

Doe de havermout of havervlokken in een afsluitbaar potje of bakje en giet de melk erbij. Zelf vind ik het het lekkerst om een mix van grove havervlokken en havermout te maken.

Rasp de schil van de helft van de citroen en voeg samen met 1 eetlepel van het sap toe. Tip: gebruik voor de citroenschil een citroen die je in de vriezer hebt bewaard, dit raspt een stuk makkelijker.

Ris de blaadjes van de takjes tijm en voeg samen met vanille-extract en agavesiroop toe aan de havermout.

Sluit het potje of bakje en zet tot gebruik morgenochtend in de koelkast.

In plakjes gesneden banaan of verse frambozen smaken er erg lekker bij.

Fruit met dipsaus

fruit met dip

Op warme dagen is het lekker om licht te ontbijten. Veel fruit en geen warm gedoe. Maar alleen wat fruit kan een tikkeltje saai kan zijn. Ook heb je het snel verteerd en dus al vlug weer trek. Daarom maak ik er een lekkere dipsaus bij. Nog steeds lekker licht en fris, maar toch wat meer vullend. Ik gebruik hier bananen, appels, aardbeien en nectarines, maar uiteraard kun je ook ander fruit gebruiken. Frambozen, peer, bosbessen, kiwi…waar jij zin in hebt of in huis hebt. “Fruit met dipsaus” verder lezen

Summerrolls (etentje)

tafel springrolls 2

Gisteren kwam mijn moeder eten. Zij is HE-LE-MAAL niet van het plantaardig eten, dus dat is altijd nog wel een dingetje. Dit keer gaf ze echter zelf al aan wat ze wilde eten. Springrolls!
Lekker met dit warme weer. En als je allemaal schaaltjes neerzet met ingrediënten, kan iedereen er zelf indoen wat ze lekker vinden. “Summerrolls (etentje)” verder lezen