Vegan broodje wortel hotdog

Ik vind het zo’n stomme discussie! Omnivoren die klagen dat vegans en vegetariers producten willen die op die vlees lijken. ‘Jullie vinden vlees eten toch zo vreselijk? Waarom wil je dan iets eten wat er op lijkt?’

Blijkbaar begrijpen sommige mensen nog steeds niet dat je je jezelf iets ontzegt omdat je betere keuzes wilt maken. Ik vind kaas, eieren en ja zélfs vlees nog steeds lekker. En ik mis bijvoorbeeld af en toe best een broodje hotdog.

Gelukkig lijkt 2018 echt het jaar van de vegans te worden en raken er steeds meer mensen geïnspireerd en verschijnen er steeds meer plantaardige producten. We zijn op de goede weg! Laten we het vieren met deze hotdogs! “Vegan broodje wortel hotdog” verder lezen

Vegan broodbeleg – met handig schema!

plateau met sandwiches.jpg

Ondanks alle koolhydraatarme trends van de laatste tijd is Nederland nog steeds echt een broodland. Op zich ook niet zo gek, want het is gewoon super praktisch. Een boterham is snel gesmeerd, qua beleg is er voor elk wat wils en je kunt het makkelijk meenemen.

Toen ik net begon met plantaardig eten vond ik het nog best lastig. Wat kun je nou allemaal op je broodje doen?  Vaak werd het toch maar gewoon een broodje hummus met wat rauwkost als tomaat en komkommer.

Maar er is zoveel meer. En door verschillende combinaties te maken, krijg je steeds een heel ander broodje. Toen ik had bedacht dit stuk te schrijven, bleef mijn lijst met mogelijkheden maar groeien.

Mijn schema werkt als volgt: kies een beleg uit de basis en kies vervolgens één of twee toppings. Als voorbeeld heb ik vast 5 combinaties voor je gemaakt.

Broodje 1

Clubsandwich: mayo, sla, boterhamworst, vegan kaas, tomaat, komkommer en rode ui. Gegarneerd met Amsterdamse uien en chips. “Vegan broodbeleg – met handig schema!” verder lezen

appel-kaneel triangels ontbijt

IMG_7022.JPG

Samen uitgebreid ontbijten is een van de dingen die ik zo leuk vind aan het weekend. ’s Ochtends, na mijn eerst bakkie thee meteen de keuken induiken. Oventje aan. En aan de slag. En dat het huis dan zo lekker gaat ruiken. Dan komen onze kindjes, al snuffelend, de keuken ingelopen en drukken hun gezichtjes tegen het glas van de oven. ‘Wat maak je, mama? Het ruikt hier zo lekker.’ Dat vind ik zo gezellig. En het huis ruikt alsof je appeltaart hebt gebakken. Hè fijn, het is weer weekend. “appel-kaneel triangels ontbijt” verder lezen