Taco’s eten met niet-vegans (etentje)

tacos in belgie.JPG

In mijn vorige post schreef ik al over hoe makkelijk en lekker springrolls zijn als er iemand komt eten. Dit zelfde ‘trucje’ kun je uithalen met taco’s. Je doet alles in schaaltjes en vervolgens regelt iedereen het lekker zelf!

Wij logeerden dit weekend bij mijn ouders en natuurlijk werd er ook gegeten. Dat is namelijk een van de favoriete bezigheden mijn vader en mij 😄
Maar ja, aangezien mijn beide ouders wel graag dierlijke producten eten, moest er weer wat verzonnen worden. Het werden taco’s. Mijn ouders vonden het fantastisch. En mijn moeder heeft een nieuwe term in het leven geroepen: schaaltjeseten.

Voor 4 personen

Wat heb je nodig

  • 8 tot 12 tacoschelpen of gordita’s
  • 1 blik mais, uitgelekt
  • 1 blik zwarte bonen, afgespoeld en uitgelekt
  • jalapeño’s
  • rode paprika, in stukjes
  • ijsbergsla, in fijne reepjes

Voor de guacemole

  • 3 avocado’s
  • 1/2 rode peper, in ringetjes
  • 1/2 rode ui, heel fijn gesnipperd
  • scheutje limoensap
  • peper en zout

Voor de pico de gallo (tomatensalade)

  • 4 grote tomaten, in kleine stukjes gesneden
  • 1/2 rode ui, gesnipperd
  • 1/2 rode peper, in ringetjes
  • verse koriander
  • 2 tenen knoflook, uitgeperst
  • scheut limoensap
  • peper en zout

Voor de niet vegans (of gebruik de vegan-variant hiervan)

  • zure room
  • geraspte kaas

gordita in belgie.JPG

Hoe ga je te werk?

Maak eerst de guacemole. Prak de avocado’s fijn met een vork en doe de ui, rode peper, koriander en knoflook erbij. Breng op smaak met peper en zout en limoensap.

Maak vervolgens de pico de gallo. Snijd alle ingrediënten en doe bij elkaar. Breng op smaak met limoensap, peper en zout.

Verwarm de tacoschelpen en/ of de gordita’s volgens de gebruiksaanwijzing op de verpakking.

Doe de overige ingrediënten in schaaltjes. Je kunt de zwarte bonen nog even verwarmen als je dat lekkerder vindt.

¡buen provecho

taco in belgie

2 gedachten over “Taco’s eten met niet-vegans (etentje)”

  1. Ik koop nooit meer guacamole uit een potje. Wat was dat super. Schaaltjeseten is zo gezellig! Zelf je gerechten samenstellen!! Helemaal top!!

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *