Dé ultieme vegan quiche voor met Pasen: Indische ‘kip’taart

Deze quiche is zo zeldzaam lekker dat ik het eigenlijk nog steeds niet kan geloven. 👌👏
Best geslaagde experiment ever!
Ik durf zelfs te beweren dat als je deze quiche maakt voor carnivoren niemand doorheeft dat het om een vegan taart gaat.
Perfect dus om met Pasen te serveren. “Dé ultieme vegan quiche voor met Pasen: Indische ‘kip’taart” verder lezen

Stoofpotje met koolraap-‘aardappel’

Eet jij wel eens koolraap? Ik tot voor kort eigenlijk nooit. Toen ik ze pas in de supermarkt zag liggen heb ik er maar eens eentje meegenomen.
Ik wist eigenlijk niet zo goed wat ik er mee moest doen.
Toen heb ik hem maar in stukjes gesneden en in een curry verwerkt. Lekker joh!

Koolraap heeft iets weg van een stevige aardappel, maar dan met een lekkerdere smaak. Het smaakt uitstekend bij dit stoofpotje! “Stoofpotje met koolraap-‘aardappel’” verder lezen

Vegan Kaiserschmarrn

At jij vroeger ook altijd Kaiserschmarrn op wintersport? Helaas een no go als je besloten hebt alleen nog maar plantaardig te eten.

Maar goed nieuws! Deze super lekkere verwennerij kun je thuis namaken, maar dan vegan!

Normaal worden de Kaiserschmarrn luchtig door stijfgeklopte eiwitten, maar door bakpoeder en baking soda te gebruiken kun je dit ook bereiken.

En het leuke is: het wordt er alleen maar makkelijker van om te maken. Een win-winsituatie dus!

Dus ga jij deze kerst- of voorjaarsvakantie op wintersport naar Oostenrijk en moet je de Kaiserschmarrn als vegan weer laten staan? Maak ze dan gewoon lekker thuis na. Met dit recept is dat zo gepiept! “Vegan Kaiserschmarrn” verder lezen

Vegan Sinterklaas speculaas glaasjes

Hoor de wind waait door de bomen…. Het heerlijk avondje is weer bijna gekomen!
Ga jij het vieren? Als je kids hebt waarschijnlijk wel. Misschien al wel dit weekend. Dinsdag is niet de meest ideale dag.

Toch denk ik dat wij het wel dinsdag doen. Het weekend ervoor vieren we namelijk al mijn verjaardag (ja ik moet er weer aan geloven 🙈).

We eten 5 december gewoon iets makkelijks. En dan als afsluiter dit heerlijke maar super makkelijke toetje. En dan heb ik zomaar het gevoel dat er tijdens het toetje hard op de deur geklopt gaat worden. 😯

Fijne pakjesavond allemaal!

“Vegan Sinterklaas speculaas glaasjes” verder lezen

Vegan Antilliaanse stoofschotel (stoba) met sojabrokken

Een Antilliaanse vriend van mij hoorde dat ik de laatste tijd een aantal Surinaamse en Antilliaanse recepten had gemaakt. Volgens hem moest ik absoluut eens een ‘stoba’ (stoofschotel) en ‘funchi’ (Antilliaanse polenta) maken.

In een stoba zit normaal meestal vlees.
Maarrr… nu had ik nog een zak grove sojabrokken liggen die ik nog niet eerder gebruikt had. En laat ik nou juist gelezen te hebben dat sojabrokken zich ideaal lenen voor stoofschotels.

Oh en uiteraard is dit recept weer niet afgemeten voor vier personen, maar op z’n Surinaams/ Antilliaans: lekker ruim.

“Vegan Antilliaanse stoofschotel (stoba) met sojabrokken” verder lezen