Super simpel vegan hapje – tabouleh paprikaatjes

Ben je nog op zoek naar een SUPER simpel hapje? Misschien voor oud en nieuw. Of onthoud het voor als je bezoek hebt binnenkort.

De Aldi verkoopt een tabouleh-salade die helemaal vegan is. Koop er wat snackpaprikaatjes bij. Vul de paprikaatjes met de tabouleh en klaar ben je.
En wel zeggen dat de tabouleh zelfgemaakt is hè!

 

 

Vegan appelbeignets – voor oud en nieuw of als ontbijt

Het is weer bijna zover. Nog even en we knallen het nieuwe jaar in! Maar niet voor we een gezellige oudejaarsdag/ -avond hebben gevierd met vrienden of familie natuurlijk.

Uiteraard wordt er op zo’n avond het nodige gesnackt. En over het algemeen niet al te gezond. Maar met deze appelbeignets zit je nog redelijk goed. Zeker als je ze bestrooit met stevia frosting (poedersuiker).

En weet je dat ze ook heerlijk zijn om als ontbijt te eten? Serveer ze dan met een beetje maplesyrup en wat kokosroom. Misschien ook wel een goed anti-kater ontbijtje voor op nieuwjaarsdag? “Vegan appelbeignets – voor oud en nieuw of als ontbijt” verder lezen

Vegan Kaiserschmarrn

At jij vroeger ook altijd Kaiserschmarrn op wintersport? Helaas een no go als je besloten hebt alleen nog maar plantaardig te eten.

Maar goed nieuws! Deze super lekkere verwennerij kun je thuis namaken, maar dan vegan!

Normaal worden de Kaiserschmarrn luchtig door stijfgeklopte eiwitten, maar door bakpoeder en baking soda te gebruiken kun je dit ook bereiken.

En het leuke is: het wordt er alleen maar makkelijker van om te maken. Een win-winsituatie dus!

Dus ga jij deze kerst- of voorjaarsvakantie op wintersport naar Oostenrijk en moet je de Kaiserschmarrn als vegan weer laten staan? Maak ze dan gewoon lekker thuis na. Met dit recept is dat zo gepiept! “Vegan Kaiserschmarrn” verder lezen

Vegan kerst: Beef Wellington met knolselderijkoekjes

Weet je al wat je gaat eten deze kerst? Zo niet, zou ik zeker deze beef wellington proberen! Hier was het echt een groot succes.

En het valt hartstikke mee om te maken. Je staat misschien een half uurtje in de keuken, maar dan heb je ook echt wat!

Ik gebruik misopasta, wat echt een heerlijke umami smaak aan het gerecht geeft. Probeer, als je geen miso hebt, deze niet te vervangen. Hij is echt onmisbaar voor de smaak. Vraag ernaar bij de toko, daar hebben ze het wel.

“Vegan kerst: Beef Wellington met knolselderijkoekjes” verder lezen

Vegan Sinterklaas speculaas glaasjes

Hoor de wind waait door de bomen…. Het heerlijk avondje is weer bijna gekomen!
Ga jij het vieren? Als je kids hebt waarschijnlijk wel. Misschien al wel dit weekend. Dinsdag is niet de meest ideale dag.

Toch denk ik dat wij het wel dinsdag doen. Het weekend ervoor vieren we namelijk al mijn verjaardag (ja ik moet er weer aan geloven 🙈).

We eten 5 december gewoon iets makkelijks. En dan als afsluiter dit heerlijke maar super makkelijke toetje. En dan heb ik zomaar het gevoel dat er tijdens het toetje hard op de deur geklopt gaat worden. 😯

Fijne pakjesavond allemaal!

“Vegan Sinterklaas speculaas glaasjes” verder lezen