Vegan pizza met pompoen, gekaramelliseerde uien en amandelen

Pizzaaaaaa! Zelfs onze kinderen spreken het zo uit. Wat ons betreft is pizza comfort food nummer één.

Pas bestelden wij op een zondag pizza, die we thuis lieten bezorgen. Een van de lekkerste was die met pompoen en gekaramelliseerde uien. Tijd voor een remake vond ik! Ik heb er hier als extraatje vegan speckjes op gedaan, maar dat hoeft dus totaal niet. En aan de andere kant, wil je wel af en toe wat vlees eten, kun je er natuurlijk altijd echt echte uitgebakken spekjes op doen.

pizza met pompoen.jpg

Heb jij nog een leuk idee voor een volgende vegan pizza? Laat het hieronder weten!

“Vegan pizza met pompoen, gekaramelliseerde uien en amandelen” verder lezen

Falafelburgers met plantaardige mayo

burger

Wij zijn serieuze hamburger-fans. Maar echt. En soms, als we vanuit mijn ouders in België naar huis rijden, stoppen we wel eens bij dat wegrestaurant met die grote, gele M. Ik neem dan een veggieburger en mijn lief ziet het als een moment om even alles overboord te gooien. Principes bestaan dan even helemaal niet meer. Tegenwoordig is dit bijna not done om toe te geven. Wie komt hier nog vrijelijk voor uit? En zeker, welke zichzelf serieus nemende culy? Ik zie dit maar als mijn grote bekentenis aan de wereld, 😀 “Falafelburgers met plantaardige mayo” verder lezen

Kumpir

kumpir

Kumpir? Wat is dat? Ik had ook geen idee toen ik het voor het eerst zag staan. Het bleek een gepofte aardappel, die je op heel veel verschillende manieren kunt vullen. In Turkije is dit een echte fastfoodhap. In Nederland kennen we dit niet zo, maar eerder zag ik dit al in Duitsland en Zweden. “Kumpir” verder lezen

Overnight oats met kokos

overnight oats met kokos.jpg

Overnight oats zijn niet voor niets razend populair. Lekker fris. En dat is zeker welkom nu het buiten wat warmer wordt. Normaal maak ik ze vrij standaard. Havervlokken, melk en wat fruit erdoor. En als ik in een gekke bui ben met een lepeltje pindakaas erdoor. Maar nu wilde ik eens wat anders doen. Iets tropisch ofzo. En wat yoghurt erdoor, zou dat lekker zijn? Jaaaaaaa, dat is lekker! “Overnight oats met kokos” verder lezen

Appelmuffins als ontbijt

muffins van boven

Vanochtend was ik in een crea bui. Ik wilde ontbijt gaan maken, maar had nog geen idee wat. Er was maar één ding dat ik wist. Dat potje appelmoes, dat ik nog had staan, moest er in. Terwijl ik ingrediënten bij elkaar mikte, werd mijzelf pas duidelijk wat het ging worden. Natuurlijk, dat ik dat niet eerder zag. Dit werden muffins! “Appelmuffins als ontbijt” verder lezen

Gözleme

gözleme op bord

Pas zijn mijn lief en ik een dagje naar Rotterdam geweest. Eens in de zoveel tijd ‘proberen’ wij Rotterdam weer eens. Maar heel eerlijk gezegd, is Rotterdam gewoon niet voor ons. Het is een bruisende stad, er zijn veel leuke dingen te doen, we vinden zelfs de mensen er veel vriendelijker dan bij ons in Amsterdam, maar iedere keer zijn we weer blij om thuis te komen. Neemt niet weg dat wij het leuk blijven vinden er af en toe een kijkje te nemen. “Gözleme” verder lezen